Оценка качества замороженных продуктов при хранении
Аннотация:
The method for determining duration of storing frozen products with securing necessary quality and changing temperature of storing has been presented. For assessing quality the quality index value has been introduced
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Перспективы развития и безопасности продовольственного рынка России в условиях глобального продовольственного кризиса
- Исследование ступени холодильного центробежногокомпрессора со сверхзвуковым лопаточным диффузором
- Применение теплообменных аппаратов нового поколения
- Цилиндрические вертикальные коаксиальные слои хладагентов в контексте измерения коэффициентов теплопроводности*
- Обнаружение биогенных аминов в пиве и идентификация продуцента
- Возможности применения мембранных процессов для производства продуктов функционального назначения
- Результаты исследований теплофизических свойствводных растворов сахарозы
- Refrigeration supply of milk plants on base of automated water-cooling machines