Разработка и исследование способов ферментации сыров с термокислотной коагуляцией молока
Аннотация:
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Принципы эколого-термоэкономического анализа эффективности холодильного оборудования при переходе на новые озонобезопасные хладагенты
- Влияние теплообмена в ступени на характеристики поршневого детандера
- Опыт создания и тенденции развития компрессоров без смазки для микрокриогенных систем
- Перспективы создания несмазываемых поршневых машин со щелевым уплотнением цилиндропоршневых пар
- Экспериментальные исследования триботехнических характеристик многослойных покрытий поверхностей пар трения
- Использование криохирургической технологии в лечении эхинококкоза и непаразитарных кист печени
- Получение сжиженного природного газа для автомобильной техники
- Скорость звука в жидкой фазе смеси R32 / R125 / R134a
- Об усушке рыбы при замораживании
- Разработка технологии гидроимпульсного посола и копчения тушек цыплят-бройлеров
- Математическое моделирование технологического процесса смесеприготовления в непрерывно действующих агрегатах
- Свойства порошкообразных циклодекстриновых ароматизаторов