Влияние сахарозы на структурообразование в белковых гелях
Аннотация:
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- XII Международная научно-техническая конференция по компрессорной технике в Казани
- Винтовые маслозаполненные компрессоры для сжатия попутного нефтяного газа и углеводородных газов в нефтяных и нефтехимических производствах
- Математическое моделирование рабочего процесса шестеренчатого компрессора с двухфазным рабочим веществом
- Методика обработки экспериментальных данных по мгновенным температурам газа и внутренней стенки шестеренчатого компрессора с внешним сжатием
- Исследование и разработка методов расчета потерь на трение дисков и перетекание в полуоткрытых рабочих колесах мультипликаторных центробежных компрессоров
- Памяти крупного ученого и талантливого педагога. К 90-летию со дня рождения Георгия Борисовича Чижова
- Пути повышения эффективности газо-парожидкостных циклов углекислотных холодильных машин
- Опыт разработки и эксплуатации турбодетандера-вентилятора специальной аэродинамической схемы
- Инженерный расчет азотного скороморозильного туннельного многозонного аппарата
- Устройство для охлаждения воды и аккумуляции естественного и искусственного холода
- Расчет стационарного теплообмена в прямоточных и противоточных аппаратах при сплошном обледенении теплопередающей стенки
- Определение вязкости влажного воздуха
- Экспериментальное исследование теплофизических характеристик чайной массы с учетом ее влажности