Например, Бобцов

Особенности вязкостных свойств кулинарного жира «Прима» в зависимости от температуры продукта

Аннотация:

Авторы приводят результаты исследований вязкостных свойств кулинарного жира «Прима» в зависимости от температуры продукта и градиента скорости.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере