Например, Бобцов

Тестомесильные машины периодического действия

Тестомесильные машины периодического действия
Учебное издание

Тестомесильные машины периодического действия

Верболоз Е.И., Мовчанюк Е.В. Арсеньев В.В.
ИХБТ, НИУ ИТМО, 2010 год
Страниц28 c.
Тираж100 экз.
Скачать PDF627 Кбайт

Аннотация:

Указаны цель и порядок выполнения работы; описаны процесс тестоприготовления, некоторые конструкции тестомесильных машин непрерывного действия; даны классификация и расчет тестомесильных машин; указан порядок оформления отчета о работе.

Описание:

Направления