Учебное издание
Тестомесильные машины непрерывного действия
ИХБТ, НИУ ИТМО, 2010 год
Страниц24 c.
Тираж100 экз.
Скачать PDF463 Кбайт
Тестомесильные машины непрерывного действия
Аннотация:
Указаны цель и порядок выполнения работы, описаны процесс тестоприготовления, некоторые конструкции тестомесильных машин непрерывного действия, даны классификация и расчет тестомесильных машин, показан порядок оформления отчета о работе.