<p>В настоящее время широкое распространение в области здорового питания получил <br /> напиток «смузи», технология изготовления которого включает переработку <br /> свежеприготовленных фруктов и овощей. Его назначение – утолять жажду, повышать тонус <br /> организма, восстанавливать силы, возбуждать аппетит. Категория напитка – <br /> среднегазированный сокосодержащий освежающий лимонный напиток с мякотью. <br /> Некоторые производители пытаются совместить приготовление «смузи» с <br /> газированием. В этом случае при проектировании аппарата для приготовления напитка <br /> приходится решать проблемы связанные с особенностями поведения газожидкостных <br /> смесей, что в свою очередь накладывает некоторые особенности на конструкцию <br /> технологического устройства. В частности это связано с конструктивной организацией <br /> выхода готового продукта из технологической емкости, где осуществляется измельчение <br /> сырья, причем одним из важных условий работы устройства должно быть возможно более <br /> полное удаление из корпуса технологических остатков. Это является непременным условием <br /> соблюдения необходимых санитарно-гигиенических требований. </p> <p> </p>