Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Химические технологии и материалы нового поколения

Год:2016

Создание программного обеспечения для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Глазова Алёна Эдуардовна, Лазаревская Любовь Михайловна

Кременевская Марианна Игоревна

УДК:66-963

Скачать PDF

Аннотация

В пищевой промышленности процесс усушки является одним из самых сложно управляемых технологических процессов. Усушка продукта при его охлаждении или хранении происходит вследствие массового тока влаги от поверхности продукта к охлаждающему воздуху, который омывает продукт. Необходимо выяснить, сколько времени занимает процесс охлаждения, и какое количество массы испарившейся воды.

Создание программного обеспечения для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Создание программного обеспечения для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Создание программного обеспечения для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Создание программного обеспечения для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций