Например, Бобцов

Перспективы использования штаммов гриба Aspergillus oryzae для получения пищевых добавок

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Перспективы использования штаммов гриба Aspergillus oryzae для получения пищевых добавок

УДК:608.2

Аннотация

В работе рассмотрена одна из актуальных проблем биотехнологии и доказана актуальность использования мицелиальных грибов Aspergillus oryzae в пищевой промышленности для биологически активных и белоксодержащих веществ.

Материалы конференций