Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Наумова Анна Вадимовна

Куприна Елена Эдуардовна

УДК:661.47:268.46

Скачать PDF

Аннотация

Работа посвящена производству функционального пищевого продукта на основе ламинарии-водорослевых чипсов. Данный продукт используется, как закуска к пиву, и как самостоятельный пищевой продукт. В ходе работы собраны и представлены пути использования ламинарии. Показана возможность применения электрохимических технологий при создании пищевого продукта из ламинарии.

Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Ламинария и продукты её переработки в составе функциональных пищевых продуктов питания и биологически активных добавок

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций