Например, Бобцов

Разработка рецептуры и технологии производства кваса из ягод

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка рецептуры и технологии производства кваса из ягод

Виролайнен Юлия Алексеевна
Радионова Ирина Евгеньевна
УДК:663.8
Скачать PDF

Аннотация

Данная работа заключается в нахождении оптимального соотношения ингредиентов для получения желаемого вкуса кваса, сохранив при этом полезные свойства ягод.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО