Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Иванова Анна Алексеевна

Головинская Оксана Владимировна

УДК:663.479.1

Скачать PDF

Аннотация

Производство продуктов с добавленной полезностью является одним из наиболее актуальных направлений науки о питании. Целью работы стала разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Работа будет полезна инженерам-технологам и людям, интересующимся здоровым питанием.

Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Разработка рецептуры и технологии напитка на основе квасного сусла

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций