Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016
Исследование и обоснование рецептур и технологических параметров замораживания ржано-пшеничных хлебобулочных изделий
УДК:664.8.037.1