Например, Бобцов

Разработка состава молочного десерта, обогащенного пищевыми волокнами

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка состава молочного десерта, обогащенного пищевыми волокнами

Евстигнеева Татьяна Николаевна, Юргель Святослав Дмитриевич
Евстигнеева Татьяна Николаевна
УДК:637.138
Скачать PDF

Аннотация

В докладе рассмотрена проблема недостатка пищевых волокон в рационе питания человека. Обоснован выбор источника пищевых волокон. Приведены данные, полученные в ходе научно-исследовательской работы.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО