Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания

Курганова Екатерина Владимировна

Ишевский Александр Леонидович

УДК:664.6/.7

Скачать PDF

Аннотация

Важнейшая и актуальная задача – сохранение здоровья и продление жизни населения страны – связана с обеспечением адекватного, биологически полноценного питания всех возрастных и социальных групп граждан и разработкой технологий качественно новых безопасных пищевых продуктов общего и специального назначения. С целью улучшения структуры питания населения страны, необходимо создание новых продуктов с направленным изменением химического состава, соответствующим потребностям организма человека.

Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания

Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания

Разработка технологии производства продуктов из пророщенного зерна функционального назначения для предприятий общественного питания

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций