Например, Бобцов

Разработка состава йогурта с использованием тутовника

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка состава йогурта с использованием тутовника

УДК:637

Аннотация

Разработана рецептура йогурта с применением ягод тутовника. Изучены органолептические, физико-химические и микробиологические показатели готового продукта.

Материалы конференций