Например, Бобцов

Исследование возможности производства помадных конфет с применением CO2-шротов

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Исследование возможности производства помадных конфет с применением CO2-шротов

Лисун Ольга Сергеевна
Темников Андрей Владимирович
УДК:664.858; 664.149
Скачать PDF

Аннотация

В работе рассмотрена возможность производства помадных конфет с применением CO2-шротов. В результате выяснено, что добавка приводит к образованию кристаллов меньшего размера, что благотворно сказывается на консистенции и качестве продукта.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО