Например, Бобцов

Электрохимическая переработка морских водорослей в технологии создания пищевых продуктов

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Электрохимическая переработка морских водорослей в технологии создания пищевых продуктов

Дюжаков Павел Николаевич, Иванова Мария Николаевна, Мануйлов Андрей Николаевич, Наумов Игорь Александрович
Куприна Елена Эдуардовна
УДК:661.47
Скачать PDF

Аннотация

Разработан новый электрохимический способ переработки гидробионтов (водорослей). В качестве объектов исследования использовались отходы получаемые при производстве агара и альгинатов. Исследованы свойства этих отходов, и их использование в качестве пищевых продуктов такие как: соусы, паштеты, фрикадельки.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО