Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Сборник тезисов

Конференция:СТРАТЕГИИ И ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЭКОНОМИКОЙ: отраслевой и региональный аспект

Раздел:Материалы VI Международной научно-практической конференции. Том 2

Рубрика:Инвестиции, предпринимательство, трансфер технологий

Год:2016

Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Марковская Ильмира Рушановна

Усик Нина Ивановна

УДК:330

Скачать PDF

Аннотация

В статье раскрыто понятие «менеджмент ресурсов», приведены показатели качества основного сырья, используемого хлебопекарными предприятиями в соответствии с ГОСТами. Также на примере ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» представлен процесс расчета выхода пшенично-ржаного хлеба «Дарницкий», массой 0,7 кг.

Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Определение выхода хлеба как один из методов менеджмента ресурсов в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций