<p>В современном мире в условиях повсеместного загрязнения окружающей среды <br /> отходами, выбросами и стоками практически не существует источников чистой воды, <br /> пригодной к употреблению в пищу. Именно поэтому на любом предприятии пищевой <br /> отрасли, и не только, осуществляется целый ряд последовательных операций <br /> водоподготовки. В молочной промышленности вода имеет большое значение, поэтому здесь <br /> к ее качеству предъявляются особые требования [2]. <br /> Мы знаем, что в настоящее время для производства молочных продуктов довольно <br /> широкого спектра все чаще прибегают к использованию сухих молочных консервов. Это <br /> и сухая сыворотка, и молоко обезжиренное или цельное, и т.д. Неотъемлемой частью <br /> производственного процесса является восстановление этих продуктов питьевой водой. <br /> Используя для этих целей неочищенную питьевую воду, мы получим уже не такие <br /> полноценные по своим свойствам и пользе молочные продукты, какими они были до <br /> высушивания. Не будет уже того количества минеральных веществ, витаминов, белков – той <br /> первоначальной природной структуры, что существует в свежевыдоенном молоке. </p> <p> </p>