Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Шварц Татьяна Владимировна

Баракова Надежда Васильевна

УДК:663.813

Скачать PDF

Аннотация

Проблема йододефицита чрезвычайно важна и актуальна в современном мире. Для борьбы с йододефицитом рекомендуют использовать функциональную пищевую добавку "Биойод", представляющую собой органический йод, в котором атомы йода связаны с молекулами белка, полученного из коровьего молока. В работе рассмотрено влияние добавки на органолептические показатели напитка на основе яблочного сока.

Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Влияние функциональной пищевой добавки "Биойод" на органолептические показатели напитка

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций