Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Лившиц Ян Юрьевич

Надточий Людмила Анатольевна

УДК:664.696.1; 664.696.9; 664.699

Скачать PDF

Аннотация

Основным из современных трендов на данный момент является разработка продуктов питания, способных оказывать определенное регулирующее действие на организм в целом или на его определенные системы и органы. Основной целью работы является разработка рецептуры отвечающей современным потребностям покупателей, такими как, наличие необходимых витаминов и минералов в составе, вкусовые, эстетические и ценовые характеристики продукта.

Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Разработка рецептуры батончиков-мюсли с повышенным содержанием витаминов группы В

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций