Например, Бобцов

Новые технологические решения в получении тритикале-пшеничной муки

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Новые технологические решения в получении тритикале-пшеничной муки

Панарина Анна Андреевна, Хорольцев Даниил Александрович
Сокол Наталья Викторовна
УДК:664.71-11
Скачать PDF

Аннотация

Изучены проблемы улучшения продуктивности производства муки из зерна тритикале путем создания сортосмесей зерна пшеницы и тритикале. Результаты технологической оценки зерна тритикале и пшеницы сортов КНИИСХ. Составлены помольные партии для увеличения выхода пшеницы и предложены варианты комплексных заквасок для нового вида муки.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО