Например, Бобцов

Разработка технологии низкоалкогольного пива

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка технологии низкоалкогольного пива

УДК:663.443.49

Аннотация

Исследовано влияние режима затирания солода на конечную степень сбраживания сусла. Разработана и на МПЗ испытана технология низкоалкогольного пива.

Материалы конференций