Например, Бобцов

Разработка хлебобулочного изделия диабетического назначения

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка хлебобулочного изделия диабетического назначения

Волкова Дарья Вячеславовна
Головинская Оксана Владимировна
УДК:664.665
Скачать PDF

Аннотация

Сахарный диабет входит в перечень социально-значимых заболеваний. Целью исследования является разработка рецептуры и технологии хлебобулочного изделия для профилактического питания людей с сахарным диабетом с использованием нетрадиционного растительного сырья.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО