Например, Бобцов

Влияние животных и растительных белков на качество спортивного питания

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Влияние животных и растительных белков на качество спортивного питания

Сечкарёв Кирилл Вадимович
Андреев Анатолий Николаевич
УДК:664.6
Скачать PDF

Аннотация

Современные виды спорта характеризуются длительными интенсивными физическими и психоэмоциональными нагрузками, частыми стрессовыми ситуациями, и другими факторами. Важнейшим требованием рациона питания является восполнение затрат энергии. Особое место в питании занимает хлеб. По данным НИИ спортивной медицины в структуре питания спортсменов хлебобулочные изделия составляют 760–820 ккал энергетической ценности и являются наиболее доступными и высоко усвояемыми пищевыми продуктами. Поэтому разработка хлеба нутриентно-адаптированного специфике питания спортсменов, является актуальной задачей.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО