Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Мельник Ева Владимировна

Кременевская Марианна Игоревна

УДК:637.071

Скачать PDF

Аннотация

На сегодняшний день молочная сыворотка находит широкое применение в производстве продуктов питания. Использование ее в пищевой промышленности экономически выгодно, так как этот продукт является побочным при изготовлении творога, сыров и казеина, относится к вторичному молочному сырьевому ресурсу.

Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Исследование влияния маринадов на основе молочной сыворотки на качество мяса утки

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций