В рационе детского и взрослого населения России все большее значение приобретают функциональные напитки. Одним из их видов являются напитки на основе соевого белка. В работе затронуты вопросы перспективы развития российского рынка данных продуктов. Рост производства соевых напитков прогнозируется в связи с ростом интереса россиян к здоровому образу жизни. В России рынок соевых напитков достаточно нов и представлен довольно узким ассортиментом по сравнению с западными рынками. Дан краткий обзор ведущих зарубежных производителей соевых напитков, а также вкусовые сочетания, преобладающие в ассортиментной линейке.