Использование ксилита в пищевой промышленности

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Использование ксилита в пищевой промышленности

Коновалова Наталья Сергеевна

Данина Марина Максимовна

УДК:663.479.1

Скачать PDF

Аннотация

В работе изучены физико-химические и физиологические свойства ксилита, его влияние на организм человека. Сварен квас с ксилитом, произведена органолептическая оценка готового продукта и определен ряд качественных показателей напитка.

Использование ксилита в пищевой промышленности

Использование ксилита в пищевой промышленности

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Использование ксилита в пищевой промышленности

Использование ксилита в пищевой промышленности

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций