Например, Бобцов

Исследование физиолого-биохимических процессов при холодильном хранении мандаринов с применением трековых мембран

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Исследование физиолого-биохимических процессов при холодильном хранении мандаринов с применением трековых мембран

УДК:664.8.037.1

Аннотация

Приведены данные по изменению интенсивности дыхания, активности терминальных оксидаз, органических кислот и дисахаридов в процессе холодильного хранения мандаринов в контролируемой газовой среде, создаваемой в замкнутом объеме биологическим путем и применением газоселективных трековых мембран.

Материалы конференций