Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Улзытуева Дарима Александровна

Лебедева Светлана Николаевна

УДК:577.112.3:637.524.2

Скачать PDF

Аннотация

Работа посвящена использованию пептидного биорегулятора, выделенного из тимуса свиней, в составе мясного продукта. Рассчитана эффективная доза внесения пептидного биорегулятора в состав мясного продукта. При введении в рецептуру колбас биорегулятора повышаются показатели иммунной системы экспериментальных животных на фоне иммунодефицитного состояния. В результате исследований установлена возможность использования пептидного биорегулятора при изготовлении вареных колбас.

Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Изучение иммуномодулирующего действия биологически активных пептидов в составе мясного продукта

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций