Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Ефремова Ксения Андреевна, Николаев Антон Александрович

Ишевский Александр Леонидович

УДК:637.137

Скачать PDF

Аннотация

В работе освещено влияние технологических режимов на качество сухого молока, проанализированы возможные дефекты смесей для кофейных аппаратов на основе сухого молока и варианты их устранения, изучены характеристики уже готовых молочных смесей, разработана рецептура смеси с использованием сухого молока для кофейных аппаратов и проведён её анализ.

Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Технологические особенности использования сухого молока для кофейных автоматов

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций