Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Тюлюгенов Андрей Игоревич

Арет Вальдур Аулисович

УДК:621.929.2

Скачать PDF

Аннотация

Известен способ интенсификации теплообмена при обработке вязких пищевых продуктов путем перемешивания обрабатываемой среды специальными рабочими органами, обеспечивающими очищение поверхности теплообмена. Однако тематика остается актуальной, хотя в этой области проведен ряд обширных исследований. Необходима более глубокая проработка отдельных аспектов этого способа, особенно при осуществлении тепловой обработки вязких сред с неньютоновскими свойствами, склонных к пригоранию.

Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Исследование тепловых реологических процессов в поточных аппаратах с очищаемой поверхностью

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций