Например, Бобцов

ЗАВИСИМОСТЬ КАЧЕСТВА ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОТ ВИДА ИСПОЛЬЗУЕМОГО САХАРА

Сборник тезисов
Конференция:II Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Выпуск 4
Рубрика:БИОТЕХНОЛОГИИ И РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ
Год:2013

ЗАВИСИМОСТЬ КАЧЕСТВА ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ОТ ВИДА ИСПОЛЬЗУЕМОГО САХАРА

Никитаев Павел Васильевич
Тишин Вячеслав Борисович
УДК:663.5, 664.11/12
Скачать PDF

Аннотация

<p>На сегодняшний день одной из главных задач производства водочных изделий&nbsp;<br /> становится улучшение качества выпускаемой продукции. Cложной проблемой водочного&nbsp;<br /> производства является образование различных видов осадка.&nbsp;<br /> Состав исходного сырья для производства водки не ограничивается только&nbsp;<br /> ректификованным спиртом и исправленной водой. Среди дополнительных компонентов,&nbsp;<br /> входящих в состав водки, наибольшую долю занимает сахар, придающий готовому изделию&nbsp;<br /> сладость, отвечающий за формирование и умягчение вкуса водок.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО