Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Экономика и гуманитарные науки

Рубрика:Иностранный язык как средство современного научного и профессионального общения

Год:2016

Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Клементьев Дмитрий Анатольевич

Рябухина Юлия Владимировна

УДК:637.56:54-145:664.001.4

Скачать PDF

Аннотация

Одним из перспективных направлений в технологии пищевых продуктов является применение полисахаридов растительного и животного происхождения. Из разнообразных полисахаридов перспективным является хитозан, получаемый из отходов переработки ракообразных. Продукты на основе хитозана обладают минимальной токсичностью, биодеградируемостью, радиационной устойчивостью, биосовместимостью и поэтому находят все более широкое применение практически во всех областях: медицина, пищевая промышленность, сельское хозяйство, атомная энергетика, текстильная промышленность и т.д.

Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Using chitosan for encapsulating fish oil based products

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций