Например, Бобцов

Тhe yeast genus Brettanomyces in brewing

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Экономика и гуманитарные науки
Рубрика:Иностранный язык как средство современного научного и профессионального общения
Год:2016

Тhe yeast genus Brettanomyces in brewing

УДК:663.4

Аннотация

В работе приведен обзор научных данных, касающихся дрожжей рода Brettanomyces, их свойств, особенностей метаболизма и возможностей применения в пивоваренной промышленности.

Материалы конференций