<p>Спортивное питание является важной составляющей достижения успехов <br /> в спортивной деятельности как профессиональной, так и любительской. Именно за счет <br /> питания покрывается повышенная потребность в питательных веществах и энергии. Для <br /> профессиональных спортсменов, а также для спортсменов-любителей характерна <br /> повышенная потребность в энергии по сравнению с обычным человеком – 2000–<br /> 2500 ккал/сут и до 8000 ккал/сут у спортсмена. Потребность в питательных веществах <br /> у спортсменов может превышать потребность обычного человека до двух раз [1, 2]. <br /> На сегодняшний день рынок спортивного питания представлен по большей части <br /> сухими белковыми смесями и различными сухими добавками, продающимися как в виде <br /> отдельных компонентов, так и в виде смесей. Данные продукты представляют собой <br /> концентрированные смеси, которые нуждаются в восстановлении водой. Среди белковых<br /> продуктов спортивного питания, лидирующее положение занимают различные сухие смеси <br /> молочных белков (сывороточный белок, казеин), в меньшей степени представлен чистый <br /> белок (сыворотка и соя). Кроме белков в состав смесей включены различные минеральные <br /> вещества (минералы, соли органических и неорганических кислот, аминослоты и др.) [3]. </p> <p> </p>