Статья Использование сывороточных белков и сиропа из лекарственных трав при производстве кисломолочного продукта Силантьева Л.А. , Баулина М.А.
Статья Изменения количества и состава белков молока, полученного в Ленинградской области, при повышении содержания в нем соматических клеток Гунькова П. И.
Статья Исследование возможности использования пророщенных бобов чечевицы как рецептурного компонента кисломолочного десерта Баулина М.А. , Силантьева Л.А.