Аналитическое исследование процесса холодильной обработки рыбы снегообразным диоксидом углерода
Аннотация:
Показана постановка и решение задачи по определению продолжительности схождения слоев температурного фронта, при холодильной обработки рыбы снегообразным диоксидом углерода. Теплоотвод при холодильной обработке тушек рыбы происходит, как от внутренней, так и от наружной поверхности.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Теплоотдача при кипении хладагентов в малых каналах
- К 80-летию В.В. Сычева
- Математическая модель процесса намораживания льда на сферической поверхности применительно для аккумуляторов холода
- Повышение эффективности системы охлаждения плодоовощехранилищ
- Возможности моделирование механизма самоочистки аппарата газированных напитков с наполнителем
- Термодинамический анализ теплообменных аппаратов в составе энергопреобразующей системы энтропийно-цикловым методом
- Оценка весовых коэффициентов для расчета физико-химических параметров водно-пропиленгликолевого электролитного хладоносителя
- Анализ зависимости степени извлечения восковых веществ от температуры
- Гибридная испарительно-компрессионная установка кондиционирования воздуха
- Памяти Бориса Николаевича Семенова
- Интегральные энтальпии и энтропии водного раствора бромида лития
- Состояние и перспективы развития систем кондиционирования воздуха
- Получение низких температур кипения хладагента в абсорбционной бромистолитиевой холодильной машине*
- Уравнение линии насыщения и упругости хладона R218
- Новый способ и устройство для предварительного нагрева плодов и овощей в банках горячим воздухом
- Оценка эффективности пластинчатых рекуператоров с учетом влаговыпадения
- Второй вириальный коэффициент тетрафторметана