Результаты исследований теплофизических свойствводных растворов сахарозы
Аннотация:
Представлены результаты исследований теплоемкости, теплопроводности, температуропроводности и энтальпии растворов сахарозы в режимах их замораживания и размораживания. Приведены экспериментальные значения температур переохлаждения и криоскопических температур образцов. Опыты проводились на автоматизированном приборе ИТ-сlа изначально предназначавшемся для измерения тепловых и влажностных характеристик влагосодержащих материалов. Для устранения конвекции в растворах в приборе была применена антиконвекционная вставка щелевого типа.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Перспективы развития и безопасности продовольственного рынка России в условиях глобального продовольственного кризиса
- Исследование ступени холодильного центробежногокомпрессора со сверхзвуковым лопаточным диффузором
- Применение теплообменных аппаратов нового поколения
- Цилиндрические вертикальные коаксиальные слои хладагентов в контексте измерения коэффициентов теплопроводности*
- Обнаружение биогенных аминов в пиве и идентификация продуцента
- Возможности применения мембранных процессов для производства продуктов функционального назначения
- Оценка качества замороженных продуктов при хранении
- Refrigeration supply of milk plants on base of automated water-cooling machines