Анализ исследований кристаллизатора-охладителя для жировой продукции
Аннотация:
Представлен анализ исследований процесса кристаллизации жировых продуктов 72-82% жирности в кристаллизаторе-охладителе. Предложена эмпирическая расчетная зависимость для определения мощности привода кристаллизационного оборудования различной производительности.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- 18-е Общее годичное собрание Международной академии холода
- Итоги работы МАХ в 2010–2011 годах
- Владимиру Борисовичу Кунтышу 70 лет
- Анализ применения теплонасосной установки на предприятиях аквакультуры
- Использование холода в ресурсосберегающих технологиях и оборудовании хлебопекарного производства
- Применение современных вычислительных программ для определения параметров потока в центробежных компрессорах
- Прибор для изучения поверхностного натяжения жидкометаллических теплоносителей в области низких температур*
- Восстановление коэффициентов теплопроводности и объемной теплоемкости как функций температуры по экспериментальным данным установки для исследования рыхлых грунтовых пород
- Перевод турбокомпрессорного холодильного оборудования с хладона R22 на озонобезопасные смесевые хладагенты
- Разработка алгоритма решения уравнений Навье-Стокса для течения криогенной жидкости в трубе
- Сопоставление параметров циклов АБХМД при различных температурах внешних источников
- Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество выпечных полуфабрикатов