Определение теплофизических характеристик пищевых продуктов
Аннотация:
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Санкт-Петербургскому государственному университету низкотемпературных и пищевых технологий - 70 лет
- Научные школы в СПбГУНиПТ: история и перспективы
- О нестационарном теплообмене в рабочей камере машин объемного действия в процессах сжатия и расширения
- Термогазодинамические расчеты процессов сжатия реальных газов в турбокомпрессорах на основе упрощенного уравнения БВР
- Об усреднении температуры хладоносителя при расчете времени замораживания
- Газодинамическое демпфирование пластин самодействующих клапанов в поршневых расширительных машинах
- Пищевая ценность липидов зародышей пшеницы
- Применение ферментных препаратов фирмы "Rhodia Enzymes" (Великобритания) при производстве пива
- Экспериментальные исследования термостатирования электронных плат с применением термоэлектрических полупроводниковых преобразователей
- Исследование процессов в ступени электрогидродинамического насоса с новой системой электродов
- Из опыта создания авторефрижераторной установки с холодильным агрегатом Стирлинга
- Испытания адсорбционного гелиохолодильника бытового назначения
- Классификация объектов быстрого замораживания в морозильных аппаратах
- Расчет продолжительности стадий замораживания в условиях регулируемого теплоотвода