Журнал
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Холодильная техника и кондиционирование"
УДК:51-74, 53.03, 536.79, 608
Номер:4 (24)
Скачать PDF387 Кбайт
В статье рассматривается безразмерный показатель для сравнения экспериментальных результатов наблюдаемых холодильных процессов/явлений и смоделированных данных. Предлагаемая метрика позволяет определить априори, до проведения экспериментов или компьютерных симуляций, соответствие между выбранной физико-математической моделью тепло- и массообменных процессов и требуемой точностью полевых экспериментов. Статья представляет интерес для ученых и проектировщиков. Примеры применения оригинальной методики для систем теплового аккумулирования энергии и процесса кристаллизации фарше-образного продукта, замораживаемого на движущейся охлажденной цилиндрической стенке, приводятся.