Прогнозирование и управление производством колбасной продукции на основе унифицированных моделей
Аннотация:
В работе рассматриваются вопросы разработки подходов и математических моделей для прогнозирования и организации производства колбасной продукции. Изложен системный подход к синтезу моделей для описания зависимостей производительности основных типов оборудования – агрегатов камерного и туннельного типов, от производственных и технологических факторов. В основу подхода положены принципы унификации и типизации моделей. Изложена методология получения графика выпуска продукции предприятием при использовании различных схем и режимов эксплуатации наборов разнотипного оборудования. Используя изложенный подход и набор типовых унифицированных моделей, представляется возможным осуществлять прогнозирование и оптимизацию выпуска продукции в различных ситуациях. Тем самым создаются предпосылки для своевременного обеспечения поставок продукции потребителям и повышению эффективности работы экспедиционной службы. Методы и технологии мониторинга поддаются программированию и могут быть интегрированы в систему управления предприятием. Предложенный подход также может быть использован при решении подобных задач в других отраслях промышленности, где используется подобное оборудование.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Изучение вихревого течения конденсирующегося пара в коротких низкотемпературных тепловых трубах
- Требования к информации о климате для целей проектирования систем кондиционирования
- Получение воды питьевого качества для населенных пунктов Черноморского побережья
- Оптимизация параметров профилей холодильного винтового компрессора с целью увеличения ресурса работы подшипников
- Об угле обрезки спиралей компрессора
- Исследование влияния на динамику жизнедеятельности микроорганизмов высокочастотных электромагнитных полей, а также растворов анолитов и католитов
- Подход к расчету деформационной силы трения при резании охлажденной рыбы
- Экспериментальные исследования процесса охлаждения мясных образцов иммерсионным способом в однофазной и бинарной среде
- Эффективность использования СВЧ-бланшировки плодов и мягкого способа пастеризации при производстве компота из груш для детского питания
- Дегидратация белкового молочного продукта при ИК-конвективной сушке
- Анализ влияния одежды в процедуре криотерапии с использованием компьютерного моделирования
- Расчетно-экспериментальный способ определения удельной теплоемкости дисперсного грунта и связанной воды