Течение маслосодержащего материала в канале шнека маслопресса
Аннотация:
Исследовали канал локального шнека маслопресса с целью изучения распределения в нем скоростей течения маслосодержащего материала и влияния параметров канала на производительность маслопресса. Использовали метод математического моделирования процесса течения маслосодержащего материала в канале шнека. Из предложенных упрощающих предположений при течении маслосодержащего материала в канале шнека рассматриваются и развиваются три: градиент давления постоянен и направлен по оси канала, скорость движения любой точки шнека одинакова, шнек касается внутренней поверхности зеера. Сечение канала предполагается прямоугольным. Предложенная гидродинамическая модель, в отличие от ранее опубликованных работ, учитывает наличие зазора δ между кромкой спирали шнека и внутренней поверхностью зеера, а также неравномерность скорости движения точек на шнеке. Принципиально новым моментом в постановке задачи является то, что на боковых стенках канала скорость не предполагается постоянной. Представлена координатная зависимость скорости vz на прямоугольных границах шнека. Поток вязкопластичного материала представлен в виде четырех составляющих, которые определяются градиентом давлений, течением материала вдоль оси канала шнека, движением боковых стенок канала и вязкопластичного материала через зазор между спиралью шнека и зеером. Получены простые аналитические выражения для скорости потока вязкопластичного материала, содержащие только простые элементарные функции. Найденные решения гидродинамики используют ньютоновскую модель течения материала, но могут быть легко обобщены на неньютоновскую Бингамовскую вязкопластичную реологию. Полученные результаты могут быть использованы для оптимизации параметров шнеков маслопресса, повышения его производительности и выхода масла.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Разработка и оценка качества майонезного соуса с использованием масла амаранта
- Технология получения гранулированной биологически активной хитин-минеральной пищевой добавки, обогащенной пептидами
- Процессы молекулярного переноса импульса, тепловой энергии и массы в жидкостных питательных средах дрожжевой и пивной отраслях промышленности. Часть 1. Исследование плотности водных растворов мелассы и концентрированного пивного сусла
- Применение белкового гидролизата, полученного методом глубокой переработки мясного сырья, для внекорневой подкормки мягкой пшеницы и снижения интенсивности развития болезней