Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» ISSN:2310-1164 (Июнь 2022) Номер:2 (52) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Разработка и оценка качества майонезного соуса с использованием масла амаранта Резниченко И.Ю., Захватаева А.В., Рубан Н.Ю. Скачать PDF536 Кбайт
Статья: Технология получения гранулированной биологически активной хитин-минеральной пищевой добавки, обогащенной пептидами Мануйлов А.Н., Куприна Е.Э., Кипрушкина Е.И., Волкова О.В., Шамцян М.М. , Яккола А.Н. Скачать PDF492 Кбайт
Статья: Течение маслосодержащего материала в канале шнека маслопресса Старков А.С., Мельник Г.Е., Старков К.А., Лисицын Д.А. Скачать PDF617 Кбайт
Статья: Процессы молекулярного переноса импульса, тепловой энергии и массы в жидкостных питательных средах дрожжевой и пивной отраслях промышленности. Часть 1. Исследование плотности водных растворов мелассы и концентрированного пивного сусла Суздальцева О.А., Фомина Е.А., Новоселов А. Г., Сорокин С.А., Баранов И.В., Кравцова Е.В., Гуляева Ю.Н. Скачать PDF1211 Кбайт
Статья: Применение белкового гидролизата, полученного методом глубокой переработки мясного сырья, для внекорневой подкормки мягкой пшеницы и снижения интенсивности развития болезней Кременевская М. И., Колесников Л.Е., Колесникова Ю.Р., Адхамов Ф.С.У., Ткачева М.М., Минаков Д.С. Скачать PDF1605 Кбайт
