Направления развития энергосбережения при вакуумной сушке растительных материалов
Аннотация:
Сушка растительных материалов под вакуумом имеет преимущества по сравнению с конвективной сушкой. Вакуумная сушка происходит без кислорода и при умеренной температуре, что позволяет сохранить большую часть свойств растительного сырья. По сравнению с конвективной сушкой затраты на оборудование для вакуумной сушки относительно высоки, а производительность низкая. К энергосбережению при сушке проявляется повышенный интерес во всем мире, но из-за разрозненной и противоречивой информации в публикациях имеется необходимость в анализе, систематизации, концентрации и обобщении этой информации. Цель исследования – проведение аналитического обзора энергосберегающих направлений вакуумной сушки пористых растительных материалов и сырья. Определены энергосберегающие направления вакуумной сушки растительных материалов. Сокращение энергетических затрат и времени вакуумной сушки материалов обеспечивается применением комбинированных способов (вакуумная микроволновая сушка, вакуумная сушка с ИК-нагревом, вакуумная высокочастотная сушка, конвективная вакуумная сушка); использованием предварительной обработки сырья (высокое давление вакуума, ультразвук, режим пульсации в электрическом поле) и теплоаккумулирующих материалов (парафина); оптимизацией параметров процесса и его управления, а также совершенствованием конструкций сушилок; применением тепловых насосов и возобновляемых источников энергии (солнечно-вакуумная сушка). Практическая значимость исследования заключается в возможности проследить масштабы изучения энергосбережения при вакуумной сушке материалов на современном этапе научного знания. Представленные в статье выводы могут быть полезны для других исследователей, которые заинтересованы в изучении направлений энергосбережения и могут определить актуальные для них проблемы.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Экспериментальные исследования рабочих процессов малорасходных тихоходных компрессоров при работе на фреоне R600а
- Структурная и параметрическая оптимизация канальной приточно-вытяжной вентиляции. Часть 1
- Технология экологически чистого проникновения в подледниковое озеро Восток
- Эксергетический анализ парокомпрессионной холодильной установки при изменяющихся условиях эксплуатации
- Спектрометрический анализ покрытия на основе диоксида титана для применения в комбинированном солнечном коллекторе
- Сравнительная характеристика β-глюканов, получаемых из плодовых тел и мицелия базидиальных грибов, с использованием ИК-спектроскопии
- Разработка состава и технологии напитка на основе квасного сусла с низким гликемическим индексом
- Аналитические основы реологии льда
- Экспериментальное исследование теплофизических свойств спеченных фрикционных материалов на основе оловянистой бронзы
- Диссипативные характеристики холодильных машин