Использование нечеткой логики RStudio при оценке качества вина
Аннотация:
Качество вина зависит от множества факторов, включая сорт винограда, климатические условия, технологии производства и хранения. С развитием технологий и увеличением объемов производства вина возникла необходимость в более системном подходе к оценке его качества. Вино является одним из наиболее сложных продуктов для оценки качества, так как традиционные методы оценки качества вина часто включают субъективную дегустацию. Для повышения субъективности оценки можно использовать дескрипторно-профильный метод дегустационного анализа. В настоящее время не существует простых критериев, позволяющих на основе анализа образца вина определить, были ли выдержаны все технологические условия при производстве или нет. Используемые критерии основаны в большей части на органолептических оценках. Подобная оценка по определению зависима от состояния эксперта-дегустатора, которое, в свою очередь, не поддается контролю. В настоящей работе нами рассматривается оценка возможности использования количественных и математических методов, таких как нечеткая логика. Результаты, полученные с помощью нечеткой системы вывода в RStudio, показали хорошую сходимость с экспертными оценками и высокий уровень интерпретируемости модели.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Совершенствование системы охлаждения на базе АБХМ для повышения эффективности тригенерационного комплекса
- Экспериментальное исследование и моделирование системы охлаждения микропроцессора на базе холодильной машины
- Оптимизация контура регазификации криогенной системы накопления энергии, работающего по циклу Брайтона с промежуточным перегревом пара
- Влияние температурного напора на течение пленки конденсата в тепловых трубах
- Тепловые процессы в штабеле скоропортящихся грузов, транспортируемых в отапливаемом изотермическом вагоне
- Анализ энергоэффективности и температурных режимов холодильного одноступенчатого тихоходного длинноходового поршневого компрессора
- Влияние добавления белково-минеральной композиции из трески на показатели качества и безопасности хлебобулочных изделий
- Обоснование применения композиций безглютеновых видов муки и отходов сокового производства в технологии бельгийских вафель
- Определение теплофизических свойств водно-солодовой суспензии
- Фундаментальное уравнение состояния н-октадекана
- Изгиб льда как упруго-пластичного тела при взаимодействии с гидротехническими сооружениями, судами и на ледовых переправах
- Требования к рукописям, представляемым в журнал "Вестник Международной академии холода"