Учебное издание
Определения сохраняемости Р-витаминных свойств плодов и ягод спектрофотометрическим методом
НИУ ИТМО, 2008 год
Страниц21 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF558 Кбайт
Определения сохраняемости Р-витаминных свойств плодов и ягод спектрофотометрическим методом
Аннотация:
Приведены теоретические положения и спектральный метод определения Р-витаминных свойств плодов и ягод в зависимости от вида и технологической обработки.