Учебное издание
Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов мышечной ткани
НИУ ИТМО, 2008 год
Страниц10 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF239 Кбайт
Определение содержания продуктов гидролиза белков и пептидов мышечной ткани
Аннотация:
Приведены теоретические положения и метод определения содержания продуктов гидролиза белков и мышечной ткани в зависимости от вида и срока хранения.